安徽省池州市贵池区多措并举加强食品小作坊规

  中国质量新闻网讯 小作坊关系大民生,加强食品小作坊综合治理和规范提升,是新形势下提高食品安全水平和人民群众获得感的重要举措。为切实加强辖区食品生产加工小作坊质量安全监管,发展小作坊特色品牌,规范小作坊生产经营行为,安徽省池州市贵池区市场监管局采取多种措施,全面实施辖区食品小作坊提升改造工程。

  清查摸底建立档案。以基层监管所为单位,结合食品安全整治联合行动,对辖区食品加工小作坊进行排查、摸清底数和状况,按照 “一坊一档” 的原则,全面建立食品小作坊监管信用档案。

  以会代训明确责任。加大对小作坊经营者的宣传教育力度,按类别分批次召开食品小作坊负责人培训会,引导从业者严守道德底线,督促小作坊履行保障食品安全的主体责任,以更高的标准生产名特优产品,同时根据小作坊规范化要求,从主体资格、人员管理、生产加工场所、设备设施、采购贮存、添加剂使用等方面对经营户进行培训,提高食品安全生产能力和管理水平。2019年,共召开白酒、熟肉制品、食用油、豆制品食品小作坊培训4期60人次,通过培训,辖区小作坊负责人积极投身到提升改造工程中来,全面筑牢食品安全思想防线。

  指导帮扶促进规范。提前介入进行指导帮扶,在小作坊申请之初,因地制宜,对小作坊的规章制度、场地设施、环境卫生、流程布局、过程控制等进行现场详细指导,给出明确的整改建议,解决改造提升中遇到的困难。目前已指导完成改造小作坊98家。

  强化监管排查隐患。采取专项整治和日常监管相结合的方式,重点查看环境卫生、进货查验、工艺流程、包装标识、销售记录,严查风险隐患,督促小作坊业主遵守质量安全承诺,履行食品安全主体责任。目前,共出动执法人员845人次,检查食品小作坊204户次,下达责令整改通知书54份,查办案件2起。同时以问题为导向,坚持对食品小作坊成品定期抽检,做到问题产品早发现、早处置。近期开展白酒、豆制品、面制品等食品抽检40批次,结果尚在检测中。